Σαλάτα Αβοκάντο με Καβούρι

Υλικά

1 αβοκάντο ώριμο
2 κ.σ. καβουρόψιχα
1 ραπανάκι, κομμένο σε ροδέλες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
ξύσμα από ένα λεμόνι
λίγο μπούκοβο
αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Προετοιμασία:
Καθαρίστε το αβοκάντο και κόψτε το στη μέση.
Σε ένα μπολ αναμείξτε την καβουρόψιχα, το ραπανάκι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και το μπούκοβο. Αναμείξτε τα υλικά και γεμίστε το αβοκάντο.
Τελειώστε με λίγο ελαιόλαδο.

Πηγή: thinkdrops.gr