Χριστουγεννιάτικα Cookies

Υλικά

1 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη
1 φλ. βούτυρο, μαλακωμένο
1 αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
2 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. κρεμόριο

Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το αυγό, τη βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Αναμείξτε με το αλεύρι, τη σόδα και το κρεμόριο. Καλύψτε το μείγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη και σκεπασμένη με ύφασμα επιφάνεια, απλώνετε το καθένα από τα δύο μισά σε πάχος περίπου μισού εκατοστού. Κόβετε σε σχήμα δέντρου ή άλλα χριστουγεννιάτικα σχήματα της αρεσκείας σας.
Τα ψήνετε επάνω σε λαδόκολλα για 7-8 λεπτά. Αφήστε να τα κρυώσουν επάνω στις σχάρες του φούρνου και διακοσμήστε τα όπως επιθυμείτε!