Ψάρια Σαβόρι Παραδοσιακά

Υλικά

1 κιλό ψάρια (κατά προτίμηση μελανούρια)
1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι
1 1/2 ποτήρι νερό
1 ποτήρι κρασιού λάδι
αλάτι, πιπέρι μαύρο
λίγο δεντρολίβανο
μία κουταλιά σούπας αλεύρι

Προετοιμασία

1. Αφού καθαρίσουμε τα ψάρια και τα αλατίσουμε, τα τηγανίζουμε.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Καβουρδίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε καυτό λάδι.
3. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
4. Βάζουμε μέσα στη σάλτσα και τα τηγανισμένα ψάρια, αφήνουμε να πάρουν λίγες βράσεις και τα ψάρια σαβόρι είναι έτοιμα να τα σερβίρουμε.

Πηγή: nostimada.gr