Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες1 κρεμμύδι ξερό2-3 κλωνάρια μαϊντανό1 φλιτζάνι ελαιόλαδο500 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια1 ποτήρι ρύζι arborio ή μακρύκοκκο2 1/2 ποτήρια νερόΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις […]
Υλικά Για τη ζύμη: Μισό κιλό αλεύρι Ένα φακελάκι μαγιά Λίγο λάδι Για τη γέμιση: Μισό κιλό τυροβολιά 3 αβγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι […]
Μπουτάκια κοτόπουλου Oktoberfest
Υλικά 8 μπουτάκια κοτόπουλο 2 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε λεπτές φέτες 330ml. μπύρα lager 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. μέλι […]
Υλικά 150 γρ. (3/4 φλ.) ζάχαρη 240 γρ. (2 φλ.) χοντροτριμμένα καρύδια 1 κουταλιά της σούπας γαλέτα 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλιά της […]
Υλικά 500γρ. καβουρόψιχα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Χυμός 2 λεμονιών 30γρ. καβουρδισμένο σουσάμι (σπασμένο) 4 αυγά 2 […]
Προετοιμασία Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τις πιπεριές (πλένουμε, κόβουμε τα καπάκια). Μετά βγάζουμε την σάρκα από τις ντομάτες την οποία περνάμε στο multi. Σε κατσαρόλα […]
Υλικά 1 αγριοκούνελο 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά 1 κεφάλι σκόρδο 1 κουταλάκι ζάχαρη (προαιρετικά) λίγο ξίδι λάδι 3-4 ώριμες ντομάτες αλάτι, πιπέρι ακοπάνιστο μπαχάρι 1-2 […]
Προετοιμασία Κόψτε σε μικρά κομμάτια τις γαρίδες και τα καλαμάρια. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε […]
Προετοιμασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Τσιγαρίζουμε […]
Υλικά 300 γρ. βούτυρο φρέσκο 400 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 150 γρ. πορτοκάλι χυμό 150 γρ. γάλα 350 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης 100 γρ. αμύγδαλο, […]
Υλικά μια τηγανιά μπαρμπούνια κάμποσες ώριμες ντομάτες αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη λίγο βούτυρο φρέσκο Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μπαρμπούνια, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε […]
Υλικά 1 κιλό ψάρια (κατά προτίμηση μελανούρια) 1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι 1 1/2 ποτήρι νερό 1 ποτήρι κρασιού λάδι αλάτι, πιπέρι μαύρο λίγο δεντρολίβανο […]
