Περίσσεψε φαγητό; Δώσ’ του ξανά ζωή!

Όλοι μας πολύ συχνά αντιμετωπίζουμε μια μικρή καθημερινή πρόκληση: τι θα κάνουμε με το φαγητό που περισσεύει; Από τα απομεινάρια του κοτόπουλου ως τα λαχανικά που έμειναν στο ψυγείο, είναι πολύ κρίμα να πετάξουμε τρόφιμα που θα μπορούσαν να μεταμορφωθούν σε κάτι εντελώς νέο, νόστιμο – ακόμα και θρεπτικό!

Εμείς πιστεύουμε ότι η εξοικονόμηση ξεκινά από το σπίτι, καθώς και ότι κάθε υλικό έχει αξία. Γι’ αυτό συγκεντρώσαμε μερικές απλές, δημιουργικές και… σωτήριες ιδέες για να αξιοποιήσεις τα leftovers με τρόπο που κάνει καλό τόσο στο πορτοφόλι σου όσο και στον πλανήτη!

1. Κοτόπουλο: ένα υλικό, πολλές λύσεις, καμία σπατάλη!

Το ψητό κοτόπουλο είναι από τα πιο «ευέλικτα» leftovers. Μπορεί να γίνει:

• Γρήγορη σαλάτα με πράσινα λαχανικά, καλαμπόκι και μια ελαφριά vinaigrette.
• Γέμιση σε τορτίγιες, μαζί με λαχανικά και γιαούρτι (ή σος γιαουρτιού).
• Σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά, ιδανική για κρύες ημέρες.

2. Τα μαραμένα λαχανικά δεν πάνε χαμένα

Αν τα λαχανικά στο ψυγείο έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα αποχαιρετήσεις! Μέχρι να έρθεις στο μανάβικο των Flora για να προμηθευτείς φρέσκα, μπορούν να γίνουν:

• Σπιτικός ζωμός για ριζότο, σούπες ή μαγειρευτά.
• Αφού σοταριστούν, συστατικό για ομελέτες ή ζυμαρικά.
• Πέστο από ό,τι έχει μείνει (φύλλα μαϊντανού, βασιλικού, ρόκας, σπανακιού).

3. Το μπαγιάτικο ψωμί μεταμορφώνεται

Το ψωμί είναι από τα τρόφιμα που πετάμε πιο συχνά – ωστόσο, έχει πολλές χρήσεις. Μπορεί να γίνει:

• Κρουτόν για σαλάτες και σούπες.
• Σπιτική τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα.
• Σπιτικά παξιμάδια.

4. Φρούτα που “ωρίμασαν” λίγο παραπάνω;

Κανένα πρόβλημα! Μην τα πετάξεις. Είναι ιδανικά για:

• Smoothies με γιαούρτι ή γάλα αμυγδάλου.
• Μαρμελάδα express σε 10 λεπτά.
• Banana bread ή muffins χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Μην ξεχνάς: όσο πιο ώριμα, τόσο πιο γλυκά!

Γιατί όλα αυτά έχουν σημασία;

Κάθε φορά που αξιοποιείς ένα leftover εξοικονομείς χρήματα, μειώνεις τη σπατάλη τροφίμων, και συμβάλλεις σε έναν πιο βιώσιμο τρόπο ζωής. Και το πιο όμορφο; Δημιουργείς νέες, νόστιμες συνήθειες που κάνουν την καθημερινότητα πιο εύκολη!