Υλικά 500 γρ. μυκονιάτικο λουκάνικο 2 πιπεριές 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια ½ ντομάτα φρέσκια Χυμός ντομάτας Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη Προετοιμασία: Κόβουμε το λουκάνικο σε […]
Μοσχαρίσιο ρολό με φορμαέλα και φασκόμηλο
Υλικά 1 kg νουά μοσχαρίσιο για ρολό 250 γρ φορμαέλα σε μπαστουνάκια 0,5 εκ. 100 γρ μανιτάρια αγαρικά σε φέτες 100 γρ βούτυρο αγελαδινό 2 […]
Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες1 κρεμμύδι ξερό2-3 κλωνάρια μαϊντανό1 φλιτζάνι ελαιόλαδο500 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια1 ποτήρι ρύζι arborio ή μακρύκοκκο2 1/2 ποτήρια νερόΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις […]
Μπουτάκια κοτόπουλου Oktoberfest
Υλικά 8 μπουτάκια κοτόπουλο 2 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε λεπτές φέτες 330ml. μπύρα lager 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. μέλι […]
Προετοιμασία Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τις πιπεριές (πλένουμε, κόβουμε τα καπάκια). Μετά βγάζουμε την σάρκα από τις ντομάτες την οποία περνάμε στο multi. Σε κατσαρόλα […]
Υλικά 1 αγριοκούνελο 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά 1 κεφάλι σκόρδο 1 κουταλάκι ζάχαρη (προαιρετικά) λίγο ξίδι λάδι 3-4 ώριμες ντομάτες αλάτι, πιπέρι ακοπάνιστο μπαχάρι 1-2 […]
Προετοιμασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Τσιγαρίζουμε […]
Υλικά μια τηγανιά μπαρμπούνια κάμποσες ώριμες ντομάτες αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη λίγο βούτυρο φρέσκο Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μπαρμπούνια, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε […]
Υλικά 1 κιλό ψάρια (κατά προτίμηση μελανούρια) 1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι 1 1/2 ποτήρι νερό 1 ποτήρι κρασιού λάδι αλάτι, πιπέρι μαύρο λίγο δεντρολίβανο […]
