Μπάρες ενέργειας με superfoods

Υλικά

500 γρ. μπισκότα τύπου Digestive
250 γρ. δημητριακά με βρώμη
180 γρ. αμύγδαλο (φιλέ ή σπασμένο)
1/2 φλ. κράνμπερι
1 φλ. ηλιόσπορο
1/2 φλ. goji berries
125 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. μέλι
200 γρ. βούτυρο
1 φλ. φιστίκι Αιγίνης

Προετοιμασία

Αν τα αμύγδαλα είναι ολόκληρα, τα σπάμε σε μικρά κομμάτια. Σπάμε επίσης και τα φιστίκια Αιγίνης.

Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας τα μπισκότα. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε και όλα τα υλικά, εκτός του μελιού και του βουτύρου.

Ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι με το βούτυρο. Αφού λιώσουν και ομογενοποιηθούν, το αποσύρουμε απο την φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Προσθέτουμε το μέλι με το βούτυρο στο μίγμα μας και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

Πλάθουμε το μίγμα μας καλά.

Τοποθετούμε το μίγμα σε αντικολλητικό χαρτί, προσθέτουμε άλλο ένα απο πάνω και με ένα πλάστη το φέρνουμε στο επιθυμητό σχήμα. Συνήθως οι μπάρες έχουν ύψος 1 με 1,5 εκατοστά.

Βάζουμε τις μπάρες στο ψυγείο για να δέσουν, τουλάχιστον 8 με 12 ώρες. Έπειτα είναι έτοιμες να κοπούν και να αποθηκευτούν.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Πηγή: Thinkdrops