Υλικά 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 25 γρ. ντομάτα πελτέ 25 ml ελαιόλαδο 150 γρ. ντομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες 10 γρ. δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο 400 γρ. αλεύρι […]
Πεσκανδρίτσα σε Κρούστα Μπαχαρικών
Υλικά Για το μείγμα μπαχαρικών 1 κ.σ. κόλιανδρο, σπόρους 1 κ.σ. κύμινο, σπόρους 1 κ.σ. πιπέρι μαύρο, ολόκληρο 1 κ.σ. μαραθόσπορο 1 τσίλι αποξηραμένο Για […]
Υλικά 6 – 7 ποτήρια αλεύρι 6 αυγά 1 1/3 ποτήρι γάλα 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι βούτυρο φρέσκο αγελαδινό 1 κουταλιά μαγιά Χυμό […]
Υλικά 1 κιλό πατάτες 4-5 κολοκυθάκια 4-5 μελιτζάνες 5 κρεμμύδια 1 κούπα φρεσκοτριμμένη ντομάτα 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 1 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι […]
Προετοιμασία Χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα πολύ δυνατά μέχρι να πήξει το μείγμα. Χαμηλώστε ταχύτητα και σιγά-σιγά προσθέστε αλεύρι, μπέικιν, ρούμι και […]
Υλικά 500 γρ. μυκονιάτικο λουκάνικο 2 πιπεριές 1 μελιτζάνα 2 κολοκυθάκια ½ ντομάτα φρέσκια Χυμός ντομάτας Αλάτι, πιπέρι και ρίγανη Προετοιμασία: Κόβουμε το λουκάνικο σε […]
Υλικά 1 μπαγκέτα λευκή100 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους, βρασμένες, αποφλοιωμένες100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 κ.γ. κύμινο τριμμένο100 γρ. ρικότα100 γρ. αβοκάντο, ώριμο50 γρ. κρεμμύδι […]
Μοσχαρίσιο ρολό με φορμαέλα και φασκόμηλο
Υλικά 1 kg νουά μοσχαρίσιο για ρολό 250 γρ φορμαέλα σε μπαστουνάκια 0,5 εκ. 100 γρ μανιτάρια αγαρικά σε φέτες 100 γρ βούτυρο αγελαδινό 2 […]
Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες1 κρεμμύδι ξερό2-3 κλωνάρια μαϊντανό1 φλιτζάνι ελαιόλαδο500 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια1 ποτήρι ρύζι arborio ή μακρύκοκκο2 1/2 ποτήρια νερόΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις […]
Υλικά Για τη ζύμη: Μισό κιλό αλεύρι Ένα φακελάκι μαγιά Λίγο λάδι Για τη γέμιση: Μισό κιλό τυροβολιά 3 αβγά 2 κουταλιές της σούπας λάδι […]
Μπουτάκια κοτόπουλου Oktoberfest
Υλικά 8 μπουτάκια κοτόπουλο 2 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε λεπτές φέτες 330ml. μπύρα lager 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. μέλι […]
Υλικά 150 γρ. (3/4 φλ.) ζάχαρη 240 γρ. (2 φλ.) χοντροτριμμένα καρύδια 1 κουταλιά της σούπας γαλέτα 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλιά της […]
